国家规定使用食品添加剂

日期:2017-07-30  点击:次  作者:admin  来源:皇冠体育网

严把食品加工关。做到成品、半成品和原料分开、生熟分开、荤素分开,加工制作工具分类定点存放;凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、水果拼盘等要在专间内制作;严格按照国家规定使用食品添加剂。野生菌等食物;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐;严禁采购、加工织纹螺、河豚鱼、毒蘑菇等有毒有害食物。
  
  严把食品留样关。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的规定进行留样。接待旅游团体的餐饮单位要尤其注意,接待人次不要超过接待能力,提前加工的菜品在常温下存放不超过2小时,严格注意生熟分开,餐饮具及时清洗消毒,规范留样,餐饮从业人员必须持健康证上岗
 
此次现场会,与会人员实地参观了海宁长啸村家宴中心、“家有喜事”家宴食材配送中心、“满店香”饭店、吴阿姨粉丝煲等餐饮单位,对海宁初步形成的以“执法监管+第三方+市场配置+互联网”四个维度为支撑的餐饮食品安全治理体系有了大致了解。据海宁市场监管局餐饮科科长许海东介
 
,海宁全市目前有餐饮服务单位 5247家,城区餐饮服务单位近2000家,其中小餐饮服务单位占到80%以上,呈现“低、小、散、广”特点,长期存在监管压力大、改后反弹快、食安隐患大等问题。为此,该市积极应对,首次以政府采购服务的模式,
 
引入餐饮服务单位食品安全第三方监督监测服务,着力强化“机制、队伍、网站”三大支撑,以“脸谱化”方式借助网络平台公示餐饮服务单位评价,推动餐饮食品安全由看不见的后厨走向看得见的社会监督,实现餐饮食品安全全社会共管共治。消费者外出就餐注意事项
 
  据悉,接到消费者投诉后,该局立即组织该餐厅中央厨房所在地宝山区市场监管局和门店所在地区市场监管局开展调查处置,责令“一笼小确幸”上海所有9家门店及中央厨房停止生产经营,采取查封相关食品及其原料等控制措施,并对本起事件的原因展开调查。


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